Scegli i prodotti biologici di Naturshop per i tuoi ingredienti: 2 scalogni; 250 g di piselli lessati; 3 carote; 1/2 cucchiaio di curcuma; 1/2 cucchiaio di cumino; 200 ml di brodo vegetale; 4 cucchiai di olio extravergine; sale e pepe

• Tritate uno scalogno e soffriggetelo con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Pelate le carote, tagliatele a rondelle e unitele allo scalogno. Lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco dolce.
• Bagnate con 1 mestolo di brodo vegetale caldo, profumate con la curcuma, e preseguite la cottura per altri 15 minuti.
• Frullate il tutto e servite con crostini di pane.

Crema di piselli

• Tritate uno scalogno e soffriggetelo con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Unite i piselli e un mestolo di brodo vegetale caldo, profumate con il cumino e lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco dolce.
• Frullate il tutto e servite con crostini di pane.